|
Оккультизм и целительство Регистрация на форуме производится в ручном режиме. toadmin@lvovich.ru
|
Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Бродяга Мудрец
Зарегистрирован: 03.02.2008 Сообщения: 1387 Откуда: Москва
|
Добавлено: Вс Мар 28, 2010 12:47 pm Заголовок сообщения: Кофе! |
|
|
Научите варить кофе! Ну никак не получается, чё тока не пробовал..
Люблю кофе, а варить - готовить правильно и главное вкусно не получается....
Где "собака" зарыта?
И Ваш любимый рецепт. _________________ Аксиома Дучарма.
Если рассмотреть проблему достаточно внимательно, то вы увидите себя как часть этой проблемы. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Irma Старейшина
Зарегистрирован: 28.12.2009 Сообщения: 453
|
Добавлено: Пн Мар 29, 2010 9:23 am Заголовок сообщения: |
|
|
Я решила этот вопрос
Когда закрывался мой офис, умыкнула оттудова кофе-машину(ничего криминального, мною же купленную) и установила ее на кухне у себя.
Теперь наслаждаюсь...
Недавно с другом - любителем кофе и полемики - всю ночь просидели, пачку кофе трюфельного уговорили - и хоть бы хны. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Молли Старейшина
Зарегистрирован: 03.02.2010 Сообщения: 299 Откуда: Нижний Новгород
|
Добавлено: Пн Мар 29, 2010 1:06 pm Заголовок сообщения: Re: Кофе! |
|
|
Бродяга писал(а): | Научите варить кофе! Ну никак не получается, чё тока не пробовал..
Люблю кофе, а варить - готовить правильно и главное вкусно не получается....
Где "собака" зарыта?
И Ваш любимый рецепт. |
Бродяга, скажу честно, мой кофе обычно вкусный
Действия:
1) Купить хороший кофе в зернах
2) Размолоть в ручной кофемолке непосредственно перед приготовлением
3) Засыпать в турку кофе (из расчета 4-5 чайных ложек молотого кофе на чашку) и сахар (2-3 чайных ложки сахара на чашку). У меня из одной турки получается 2 чашки кофе.
4) Залить в турку ЧИСТОЙ воды (я обычно использую воду после заморозки-разморозки, она самая вкусная) примерно до 2/3 - 3/4 объема
5) Поставить турку на средне-сильный газ. Следить! До кипения кофе не доводить, как только начнет подниматься пена - убираете турку с огня.
6) Когда нальете кофе в чашку, дайте постоять минутку (все равно очень горячий), потом капните чуть-чуть холодной воды прямо в чашку - от этого немного осядет гуща.
Все.
Вообще, способов приготовления масса. Думаю, в конечном итоге все решает личный вкус каждого человека. Я лично предпочитаю кофе в турке, хоть он и с гущей - он для меня более ароматный и "живой". Кто-то предпочитает эспрессо - кофе более крепкий и без гущи.
На мой взгляд, наиболее важные моменты - это качество кофе и качество воды.
Приятного кофепития! _________________ Каждому свое... |
|
Вернуться к началу |
|
|
ИЛА Старейшина
Зарегистрирован: 31.08.2009 Сообщения: 371
|
Добавлено: Пн Мар 29, 2010 9:28 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Я делаю кофе в кофеварке (это быстро, удобно) и его вкус меня вполне устраивает. Предпочитаю кофе с молоком. Согласна с Молли, что вкус кофе скорее зависит от качества зерен самого кофе и воды. Мы используем только фильтрованную воду.
На счет кофе существуют различные мнения: одни считают его полезным, другие вредным, по-моему ученые так до сих пор и не пришли к единому мнению . Неужели ежедневное употребление кофе приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям, развитию атеросклероза? Правда ли, что кофе сваренный в турке, в отличии от экспрессо, повышает уровень холестерина? Читала, что даже выделяют такое заболевание как кофемания и относят его в разряд психиатрических и наркологических .
Интересно узнать мнение форумчан на этот счет . |
|
Вернуться к началу |
|
|
mia Старейшина
Зарегистрирован: 26.09.2008 Сообщения: 501 Откуда: украина
|
Добавлено: Пн Мар 29, 2010 9:49 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Один старый еврей прославился на всю округу тем, что умел заваривать самый вкусный и ароматный чай. И вот, уже перед смертью, собрал он своих друзей и родственников. Тогда один из них сказал:
— Дядя Шлёма, вы всегда готовили такой бесподобный чай. Но вы никогда ни с кем не делились его рецептом. Раскройте нам этот секрет хотя бы теперь.
Тогда старик, не поднимая головы с подушки, жестом попросил всех, кто стоял у его кровати склониться к нему, прямо к его губам. И когда они приблизились, дядя Шлёма прошептал:
— Евреи, не жалейте заварки!
Таки главное качество кофе, воды и кофейной машины.
но я кофе сваренный в турке не люблю _________________ Бросивший однажды - будет брошен. Пусть не сразу, пусть гораздо позже, но поступок будет возвращен. Не простивший, будет не прощен. Обманувший, будет сам обманут. Никуда деяния не канут. Бумерангом будущее бьёт - все твоё тебе же отдает. |
|
Вернуться к началу |
|
|
mia Старейшина
Зарегистрирован: 26.09.2008 Сообщения: 501 Откуда: украина
|
Добавлено: Пн Мар 29, 2010 9:54 pm Заголовок сообщения: |
|
|
современные ученые чуть ли не каждый год находят какие-то новые опасности, кроющиеся в чашке с кофе. Безусловно, негативная реакция организма на этот напиток вполне возможна, но чаще всего она очень индивидуальна. А проще, то, что может оказаться крайне вредным для одного, абсолютно безопасно для другого.
есть некоторые общие для всех минусы кофе.в кофе содержится достаточно вредная для организма смола бензопирена, количество которой колеблется в зависимости от степени обжаривания кофе. Соответственно, чем меньше кофе обжарен, тем лучше.
известна абсолютно реальная история о человеке, который ежедневно выпивал до 40 чашек кофе и дожил… до 114 лет. Сторонники кофе обычно иллюстрируют этим примером пользу от своего любимого напитка, а его противники утверждают, что если бы человек не пил кофе, то мог бы прожить еще дольше. _________________ Бросивший однажды - будет брошен. Пусть не сразу, пусть гораздо позже, но поступок будет возвращен. Не простивший, будет не прощен. Обманувший, будет сам обманут. Никуда деяния не канут. Бумерангом будущее бьёт - все твоё тебе же отдает. |
|
Вернуться к началу |
|
|
mia Старейшина
Зарегистрирован: 26.09.2008 Сообщения: 501 Откуда: украина
|
Добавлено: Пн Мар 29, 2010 9:59 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Главное, в чем обвиняют кофе – это в возможности возникновения наркотической зависимости от него. Многие врачи придерживаются мнения, что кофеин – это наркотик, который может вызвать серьезную психологическую и физическую зависимость. Другие же убеждены, что для кофе это утверждение справедливо не больше, чем для шоколада. Они оба увеличивают концентрацию гормона счастья – серотонина и воздействуют на центры удовольствия в мозге. Однако к категории наркотических веществ их отнести все же нельзя.
Врачи считают, что любые наркотики должны обладать тремя свойствами: вызывать привыкание (то есть для достижения эффекта дозу нужно постоянно увеличивать), а также психологическую и физическую зависимость. Кофе же удовлетворяет лишь одному из этих требований: он действительно может вызвать физическую зависимость (при полном отказе от кофе у многих наблюдается головные боли, сонливость, заторможенность, рассеянность, раздражительность и тошнота). Именно поэтому рекомендуется отучать себя от кофе постепенно, а не резко. А вот привыкания, равно как и психологической зависимости кофе не вызывает. Это было доказано в результате многочисленных исследований. _________________ Бросивший однажды - будет брошен. Пусть не сразу, пусть гораздо позже, но поступок будет возвращен. Не простивший, будет не прощен. Обманувший, будет сам обманут. Никуда деяния не канут. Бумерангом будущее бьёт - все твоё тебе же отдает. |
|
Вернуться к началу |
|
|
ИЛА Старейшина
Зарегистрирован: 31.08.2009 Сообщения: 371
|
Добавлено: Пн Мар 29, 2010 10:06 pm Заголовок сообщения: |
|
|
mia писал(а): | А вот привыкания, равно как и психологической зависимости кофе не вызывает. Это было доказано в результате многочисленных исследований. |
Вы меня прямо успокоили ! |
|
Вернуться к началу |
|
|
Бродяга Мудрец
Зарегистрирован: 03.02.2008 Сообщения: 1387 Откуда: Москва
|
Добавлено: Вт Мар 30, 2010 1:48 pm Заголовок сообщения: |
|
|
ИЛА писал(а): |
Вы меня прямо успокоили ! |
Спасибо!!!!
А качество посуды наверное тоже играет роль?
Турка...Джезва медная?
А вот, если с корицей, то когда До или После её добавлять? _________________ Аксиома Дучарма.
Если рассмотреть проблему достаточно внимательно, то вы увидите себя как часть этой проблемы. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Irma Старейшина
Зарегистрирован: 28.12.2009 Сообщения: 453
|
Добавлено: Вт Мар 30, 2010 3:04 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Кофе с кардамоном - вещь. Если кто знает, как и когда правильно добавлять - напишите. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Молли Старейшина
Зарегистрирован: 03.02.2010 Сообщения: 299 Откуда: Нижний Новгород
|
Добавлено: Вт Мар 30, 2010 3:35 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Цитата: | А качество посуды наверное тоже играет роль?
Турка...Джезва медная? |
Черт его знает, у меня сплав какой-то
Мне кажется, что в контексте развития зависимости кофе похож на алкоголь: кто-то с удовольствием пьет понемногу и от случая к случаю, кто-то глушит часто и помногу Я, например, варю кофе только по выходным, выпиваю с удовольствием 1 чашечку - и больше не хочется, хотя сам напиток чудный
А все эти разговоры ученых о вреде или полезности кофе, по-моему, такая условность... Врачи до сих пор толком не знают, почему люди болеют, и вряд ли когда узнают Кто-то смолит, как паровоз, пьет в больших количествах алкоголь, кофе, ест острую и жареную пищу, не занимается никаким видом спорта - и бегает до 75 лет, не зная болезней. А у кого-то от одной чашки повышается давление, а от жареной курицы с карри человека скручивает приступ гастрита
Так что все в мире относительно. Если вам лично кофе нравится, если вам от него хорошо - ну, и пейте себе на здоровье! _________________ Каждому свое... |
|
Вернуться к началу |
|
|
mia Старейшина
Зарегистрирован: 26.09.2008 Сообщения: 501 Откуда: украина
|
Добавлено: Вт Мар 30, 2010 6:08 pm Заголовок сообщения: |
|
|
турка изнутри должна быть покрыта специальным пищевым алюминием, так как прямой контакт меди с пищевым сырьем (будь то кофе или вода) запрещен.
Со временем могут появляться пятна на внутренних стенках турки.. Защитный слой стал отходить. Значит пора менять турку. Свое она отслужила. _________________ Бросивший однажды - будет брошен. Пусть не сразу, пусть гораздо позже, но поступок будет возвращен. Не простивший, будет не прощен. Обманувший, будет сам обманут. Никуда деяния не канут. Бумерангом будущее бьёт - все твоё тебе же отдает. |
|
Вернуться к началу |
|
|
mia Старейшина
Зарегистрирован: 26.09.2008 Сообщения: 501 Откуда: украина
|
Добавлено: Вт Мар 30, 2010 6:15 pm Заголовок сообщения: |
|
|
В турку налейте 200 мл горячей воды, положите 2 ч. ложки мелко смолотого кофе, 0,3 ч. ложки порошка какао, чуть-чуть молотой корицы и подогрейте до кипения. Разлейте в 4 чашки и подайте горячим, добавив сахар по вкусу. если чашек меньше кол-во уменьшать пропорционально. ну и кофе свежесмолотый и....желательно смолотый вручную.так вкуснее ,видимо, потому что помол мельче
и не мойте турку моющими средствами _________________ Бросивший однажды - будет брошен. Пусть не сразу, пусть гораздо позже, но поступок будет возвращен. Не простивший, будет не прощен. Обманувший, будет сам обманут. Никуда деяния не канут. Бумерангом будущее бьёт - все твоё тебе же отдает. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Молли Старейшина
Зарегистрирован: 03.02.2010 Сообщения: 299 Откуда: Нижний Новгород
|
Добавлено: Ср Мар 31, 2010 10:20 am Заголовок сообщения: |
|
|
Mia, да Вы просто специалист по кофе _________________ Каждому свое... |
|
Вернуться к началу |
|
|
ИЛА Старейшина
Зарегистрирован: 31.08.2009 Сообщения: 371
|
Добавлено: Ср Мар 31, 2010 11:16 am Заголовок сообщения: |
|
|
Молли писал(а): | Я, например, варю кофе только по выходным, выпиваю с удовольствием 1 чашечку - и больше не хочется, хотя сам напиток чудный |
А я каждый день выпиваю 1 чашку кофе (с утра). Могу кофе и не пить, но тогда я пью крепкий чай с молоком. Наверное я немного наркоманка , но я не понимаю людей, которые заварку в чай добавляют только для цвета, так сказать слегка закрасить (я такую "мочу" чаем не считаю). Я научилась пить крепкий чай в деревне, когда в детстве ездила к родственникам на каникулы. Как мне там говорили, они пьют чай "как башкиры". Не знаю как пьют башкиры, но мои бабушка с дедушкой пили так: в кису наливают молока, затем наливают заварку и в конце добавляют немного кипятка. Чай получался обалденный. Может это из-за того, что вода была родниковая, может это просто ностальгия по детству, но чай мне нравится пить только такой . |
|
Вернуться к началу |
|
|
|
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
|
Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
|
|